Um manjar digno de jantares com amigos, é daqueles para os porem a comer Paleo sem eles saberem que estão "de dieta". É excelente para enganar os pais.
Ingredientes (4 pessoas):
- 4 coxas de frango
- 3 batatas doces
- 3 dentes de alho
- louro
- paprika
- sumo de 1/2 limão
- sal, azeite e pimenta
- orégãos secos
- manjericão seco
- tomilho seco
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200 graus
Fazer uma mistura para barrar o frango
com: azeite, alho, sal, pimenta, paprika, sumo de limão e as ervas
aromáticas. Esfregar bem a carne, por cima e por baixo da pele.
Colocar o frango num pirex com a pele
virada para baixo e colocar no forno na grelha de cima.
As batatas doces devem ser descascadas
e cortadas em lâminas como na imagem. Forra-se um tabuleiro de forno
com papel vegetal e dispõe-se a batata sem sobreposição. Temperar
com sal, pimenta e manjericão seco. Levar ao forno por baixo do
frango.
Passados 20 minutos virar o frango ao
contrário com a pele para cima e ligar o grill. Deixar mais 15
minutos e retirar o frango, subindo o tabuleiro das batatas.
Ir vigiando as batatas que deverão
demorar mais 10 minutos, é normal que as das pontas fiquem
queimadas.
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